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Moda

La demanda por productos adicionados con proteína está acabando con el suero de leche: expertos

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La demanda por productos adicionados con proteína está acabando con el suero de leche: expertos

AP.- Actualmente, un supermercado promedio en Estados Unidos ahora tiene 38 mil 708 productos que publicitan su contenido de proteína; sin embargo, la industria láctea está teniendo dificultades para atender la demanda de suero de leche que sustenta este mercado.

Atletas y adultos mayores han usado durante mucho tiempo batidos y licuados mezclados con concentrado de proteína de suero —un subproducto en polvo de la elaboración de los quesos— para desarrollar músculo, en el caso de los atletas, o mantener en el caso de los adultos mayores, ya que estos tejidos disminuyen con la edad.

Más recientemente, las empresas de alimentos han espolvoreado proteína en todo, desde cereales para el desayuno y papas fritas hasta bagels, tortillas y bebidas de cafeterías, para satisfacer la creciente demanda de los consumidores.

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Según NielsenIQ, una empresa de investigación de mercados, en los supermercados en Estados Unidos ahora hay en promedio 38 mil 708 productos que publicitan su contenido de proteína. Pero el afán por atraer a compradores centrados en los ingredientes está provocando escasez de proteína de suero de grado alimentario y empujando los precios a récords.

«La demanda es muy sólida y, al parecer, por ahora está superando a la oferta«, explicó Kathleen Wolfley, vicepresidenta de Ever.Ag Insights, un proveedor de datos y empresa de consultoría para la industria agrícola.

Wolfley comentó que los precios mayoristas de la proteína de suero comenzaron a subir en 2024, y el ritmo se aceleró el año pasado y en lo que va del actual.

El concentrado de proteína de suero con 80% de proteína —el tipo que suelen usar los fabricantes de alimentos y las empresas de suplementos como potenciador— se negocia en el mercado de materias primas lácteas en Estados Unidos a más de 13 dólares por libra (algo menos de medio kilo), un alza de 250% con respecto a hace un año, según Ever.Ag.

Por su parte, la versión más refinada del concentrado de proteína de suero, que contiene al menos 90% de proteína, es 150% más caro que el año pasado, indicó la empresa.

La historia es similar en Europa. El concentrado de proteína de suero al 80% alcanzó a finales de mayo un récord promedio de 26 mil 450 euros (30 mil 518 dólares) por tonelada, más del doble que hace menos de un año, según DCA Market Intelligence, una firma holandesa especializada en precios de materias primas.

Cuajada y suero

La leche contiene dos tipos principales de proteínas; la caseína y las proteínas del suero. Durante el proceso de elaboración del queso, la caseína —que representa el 80% del total de proteína y forma cuajadas sólidas— se separa del suero líquido, que se seca para formar un polvo.

Por cada kilogramo de queso que se elabora, se producen nueve kilos de suero, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (aunque probablemente varía por tipo de queso).

El consumo de leche en Estados Unidos ha caído durante décadas a medida que los estadounidenses han incrementado el consumo de bebidas como los refrescos. Pero el apetito por el queso se mantuvo fuerte, señaló Wolfley. Una nación de consumidores de queso generó mucha proteína de suero, y parte del excedente solía exportarse a China y otros países.

Ahora, la preferencia por bocadillos y comidas con alto contenido de proteína está haciendo que más proteína de suero se quede en Estados Unidos para usarse como aditivo alimentario o suplemento nutricional.

Los precios para los concentrados y los productos adicionados con proteína han aumentado fuertemente en los últimos años
Proteína de suero de leche a la venta en un supermercado de Dallas, Texas, el 10 de junio de 2026. Crédito: AP

Las exportaciones estadounidenses a China de concentrado de proteína de suero al 80% y de aislado de proteína de suero cayeron 47% de enero a abril en comparación con el mismo periodo de cuatro meses de hace un año, según Vesper, una empresa con sede en Ámsterdam que rastrea precios de materias primas.

«Simplemente no hay suficiente producto para el cliente en Estados Unidos, y por lo tanto las exportaciones se han pausado tanto como ha sido posible», señala Jasper Endlich, analista de Vesper en el tema de los lácteos.

Suero de leche y pérdida de peso

Wolfley indicó que el uso de medicamentos GLP-1 para bajar de peso y controlar la diabetes, como Ozempic, Wegovy y Zepbound, es uno de los factores que ha disparado la demanda de concentrado de proteína de suero.

Estos fármacos están diseñados para suprimir el apetito de quienes los toman, por lo que os alimentos que sí consumen deben ser nutricionalmente densos, dicen los expertos.

A los usuarios de GLP-1 a menudo se les aconseja consumir suficiente proteína para ayudarles a sentirse llenos por más tiempo y a conservar masa muscular mientras bajan de peso.

Alrededor de 6% de los pacientes con obesidad y diabetes en Estados Unidos y 2% de los pacientes con obesidad y diabetes en todo el mundo usaban medicamentos GLP-1 el año pasado, según una estimación del banco de inversión Morgan Stanley. Aunque algunas estimaciones han situado el uso de GLP-1 hasta en 12% de la población adulta de Estados Unidos.

Las empresas de alimentos y nutrición están creando productos con proteína añadida para atraer a esos consumidores, así como a personas que creen que beber batidos de proteína para reemplazar comidas les ayudará a perder peso.

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Moda

Panam presenta su colección de Día de Muertos 2026; ¿cuánto cuestan sus tenis?

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Panam presenta su colección de Día de Muertos 2026; ¿cuánto cuestan sus tenis?

El Día de Muertos es una tradición que inspira variadas colecciones de moda año con año; especialmente en el universo de los sneakers, tanto de marcas nacionales como internacionales. Cuando empieza el mes de octubre, muchos esperamos con ansias los nuevos diseños.

La firma mexicana Panam es una de las ‘embajadoras’ de la celebración que honra la memoria de quienes ya no están. El viernes 23 de octubre, presentó ante medios de comunicación y creadores de contenido su nueva colección: “Desvelo”, en el restaurante Dukkah en la CDMX, donde el lanzamiento estuvo acompañado de pan de Muerto y chocolate caliente.

La edición especial no solo incluye un par de tenis, sino también prendas de ropa para ellas y ellos. ¿Lo mejor? Es que varias piezas son atemporales y quedarán bien en los outfits pasada la época de catrinas, ofrendas y flores de cempasúchil.

Foto: Cortesía Panam

Foto: Cortesía Panam

Los nuevos tenis de Panam —estilo choclo— celebran el espíritu del Día de Muertos con una equilibrada combinación de colores: blanco, negro y naranja, una paleta, además, muy versátil, fácil de combinar con outfits de estilos urbano y casual.

El simbolismo se encuentra destacado en la imagen de una catrina con su tocado floral en el centro de la lengüeta. Merece mención aparte el detalle de las agujetas blancas que, al quedar debajo del cráneo, evocan el torso de la emblemática figura.

Foto: Cortesía Panam

Foto: Cortesía Panam

En parte de la textura de color negro del diseño hay guiños a vestimenta de origen ceremonial, mientras que el naranja se alza como representante del cempasúchil: en la P de Panam que siempre tiene lugar en el calzado de la marca, en la terminación de las agujetas y en el interior del zapato. A su vez, este tono está degradado en la P, representando la transición de la noche al amanecer.

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Foto: Cortesía Panam

Foto: Cortesía Panam

Este par de tenis que protagoniza la cápsula es unisex y tiene un precio de 950 pesos mexicanos en la tienda online panam.com.mx. La firma asegura en su web que no es necesario adquirir una talla más grande.

Durante este lanzamiento que envuelve la magia del Día de Muertos, Paola Reglin, responsable de comunicación y marketing de Panam, nos explicó que la colección está inspirada en ese momento de noche, de remembranza y desvelo, en el que las familias mexicanas esperan la llegada de sus seres queridos que ya no están en esta tierra.

De esta manera, el negro se convierte en protagonista, en combinación con un tono más claro: el crudo. Las piezas de la línea femenina son un chaleco, un pantalón y una chamarra, con sutiles bordados en contraste. El chaleco se cierra con delicados lazos al frente; esta pieza se puede lucir sola o sobre un top, además, hace conjunto con el pantalón de pernera amplia de la colección. La chamarra es estructurada, de color negro y de textura suave, tiene cuello camisero y botones metálicos.

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Foto: Cortesía Panam

Foto: Cortesía Panam

Para ellos, las piezas exclusivas son un par de playeras, una hoodie y una chamarra bicolor, que presenta el tono crudo destacado en el pecho. Aunque, la verdad, muchas de estas prendas de ropa pueden ser consideradas unisex, como las playeras de algodón y la sudadera con capucha.

La figura de catrina que se encuentra en la lengüeta de los tenis Panam está presente en la playera identificada como Latte (por su tonalidad blancuzca), también al centro de la sudadera negra y hasta en un par de calcetas.

El total look para dama conformado por pantalón y chaleco, así como las chamarras (femenina y masculina), son de las piezas más atemporales de Desvelo x Panam.

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Foto: Cortesía Panam

Foto: Cortesía Panam

Eliot Awards 2026; el look de Galilea Montijo con un vestido de cadenas de perlas

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Eliot Awards 2026; el look de Galilea Montijo con un vestido de cadenas de perlas

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Eliot Awards 2026; el look de Galilea Montijo con un vestido de cadenas de perlas

Ayer por la tarde, decenas de celebridades e influencers asistieron a la alfombra amarilla de los Eliot Awards 2026, y aprovecharon la ocasión para mostrar sus outfits.

Galilea Montijo fue una de las invitadas y, como era de esperarse, capturó las miradas con un vestido de cadenas de perlas, el cual combinó con medias y tacones blancos.

Si quieres conocer los detalles completos de su look, aquí te los presentamos.

El vestido drapeado que Galilea Montijo lució en esta alfombra es de la firma Demode Couture, fundada en 2012 por Boris Kargotić y cuya sede se encuentra en Belgrado, Serbia.

Con su diseño «Ethereal Pearl», la conductora mexicana dio una cátedra de estilo al crear un atuendo llamativo, pero a tono con la premiación, que se distingue por ser atrevida, moderna y creativa.

Y es que la pieza, por sí sola, refleja todo el sentido de la marca de lujo. Dentro de sus colecciones predominan vestidos de noche, para bodas, graduaciones, galas y alfombras rojas con elementos como bordados, cristales y perlas.

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Aunque se trata de pequeños detalles, se colocan artesanalmente y son suficientes para atraer las miradas. Pero además, Demode Couture ofrece la posibilidad de personalizar sus prendas para cada cliente.

Los zapatos de Galilea Montijo hicieron un match perfecto con el vestido, ya que sobre la punta tenían una perla. Foto: Instagram @galileamontijo

Los zapatos de Galilea Montijo hicieron un match perfecto con el vestido, ya que sobre la punta tenían una perla. Foto: Instagram @galileamontijo

En su outfit, Galilea Montijo añadió unas medias al muslo y unas zapatillas de silueta triangular, que también tenían una perla en la punta. Todos los elementos los llevó en color blanco, obteniendo un resultado monocromático.

El vestido «Ethereal Pearl» de Demode Couture tiene un precio de 188,800 dinares serbios, equivalentes a $33,587.34 pesos mexicanos, según señala la firma en su portal.

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Además del modelo que llevó Galilea Montijo, la marca tiene propuestas como el «Eve dress», un minivestido de manga larga decorado a mano con perlas, cristales y elementos de joyería dorada.

Y otra pieza destacada en su colección es «Odette», vestido corto tipo corsé con bordados artesanales y perlas de distintos tamaños, mismas que se prolongan como una falda.

Particularmente, para las novias se contemplan opciones como el «Plumage wedding dress» y el «Opal wedding dress», pensados para darles un toque rebelde, así como conjuntos que combinan corsés con faldas de satén.

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Galilea Montijo representó la estética de Demode Couture durante los Eliot Awards 2026. Foto: Instagram @galileamontijo

Galilea Montijo representó la estética de Demode Couture durante los Eliot Awards 2026. Foto: Instagram @galileamontijo

Una vez más, Galilea Montijo nos demostró que sus looks siempre están a la altura de la moda contemporánea. En la esperada noche de los Eliot Awards 2026 no sólo derrochó estilo por el diseño del vestido, sino por la manera en que lo hizo suyo.

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La Roche-Posay expande la línea antimanchas Mela B3

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La Roche-Posay expande la línea antimanchas Mela B3

Las manchas oscuras, el tono desigual y las marcas que permanecen después de las imperfecciones son algunas de las preocupaciones más comunes en el cuidado de la piel.

Para tratarlas, La Roche-Posay introduce a su línea Mela B3, enfocada en reducir la apariencia de las manchas y favorecer un tono uniforme, el tratamiento facial Double Dose.

Este producto refuerza la apuesta de la marca por combinar activos especializados en una rutina antimanchas, siendo auxiliar para las que aparecen con la edad y las relacionadas con el fotoenvejecimiento.

Mela B3 Double Dose de La Roche-Posay. Foto: La Roche-Posay

Mela B3 Double Dose de La Roche-Posay. Foto: La Roche-Posay

«Las preocupaciones de las mujeres sobre el envejecimiento de la piel se estructuran de la siguiente manera: aunque las arrugas (27%) y la falta de luminosidad (25%) se mantienen a la cabeza, la flacidez cutánea (23%) y las manchas marrones (17%) emergen ahora como problemas principales», señalan los expertos.

En ese sentido, la fórmula del Mela B3 Double Dose busca combatir la pigmentación y, de manera adicional, mejorar la firmeza y suavizar la piel en el cuidado diario.

Para cumplir tal propósito, su nuevo tratamiento facial combina Melasyl -molécula con 18 años de investigación y cuya función es capturar el exceso de melanina antes de que marque la piel- y Proxylane -ingrediente activo enfocado en la firmeza, la densidad y la apariencia del cutis-.

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Dichos compuestos ofrecen una acción antimanchas y una acción antiedad. En datos, estudios clínicos de La Roche-Posay han arrojado:

  • El 78% de las mujeres obtuvo una piel más luminosa después de 12 semanas de uso.
  • El 62% de las mujeres percibió un cutis más uniforme después de 12 semanas de uso.
  • El 76% de las participantes mostró una mejora en las líneas finas y el 72% tienen una piel más firme tras 3 meses de uso.
Sérum y Double Dose de la línea M3 de La Roche-Posay. Foto: La Roche-Posay

Sérum y Double Dose de la línea M3 de La Roche-Posay. Foto: La Roche-Posay

En cuanto a la aplicación, la textura del producto es un gel-crema, que deja una sensación hidratante y tiene un aroma sutil, pero no invasivo. Es posible usarlo tanto en el día como en la noche, y tiene un precio que va desde los $1,499.

Como ocurre con otros tratamientos, la constancia resulta fundamental y los resultados pueden variar según las características y el origen de las manchas.

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El diferenciador de la línea Mela B3 es su combinación de activos y su enfoque en distintos tipos de hiperpigmentación.

Para crear una rutina completa, además del Double Dose, la gama completa se compone de un sérum antimanchas, un dermolimpiador, un contorno de ojos, una crema corporal y una facial.

Así, La Roche-Posay promueve un cuidado de la piel con investigación e ingredientes especializados para abordar una preocupación persistente entre las mujeres.

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Línea completa Mela B3 de La Roche-Posay. Foto: La Roche-Posay

Línea completa Mela B3 de La Roche-Posay. Foto: La Roche-Posay

Recuerda que la protección solar diaria y la orientación dermatológica también siguen siendo claves para atender las manchas en la piel.

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